こんにゃくとコンフリー(ブルーベリー園)

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当農園のブルーベリー畑には、ブルーベリー以外にも少しづつ、変わったものが植えられています。
果樹ではいちぢくやサクランボが植えてありますが、今回は山野草類(野菜)の紹介ですが、少しづつ、成長の兆しが見えて
来ました。

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上の写真はこんにゃくで3年目ですがあまり大きくならないため、秋に掘り上げて見たいと思います。
下は本来、牛のエサですが、成長が早く、栄養価も高いとされるコンフリーです。
コンフリーはてんぷらでしか食べたことはありませんので、もう少し、調理法の勉強が必要です。
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無農薬の野菜や果樹を栽培しています。
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